Sous Chef

Sous chef Premium till Avicii Arena, Hovet & Annexet

Stockholm Live driver Nordens mest besökta arenor i form av Avicii Arena, Strawberry Arena, 3Arena, Annexet, Hovet och Södra Teatern, samt attraktionen SkyView vid Avicii Arena. Varje år besöker över 3 miljoner människor våra arenor och de evenemang och aktiviteter som de gästas av.

Stockholm Live är en del av Legends Global- som är den ledande partnern till världens största liveevenemang, arenor och varumärken.

Tillsammans har vi ett nätverk av 400 arenor världen över som står i värd för 20 000 evenemang med 200 miljoner besökare varje år. Vår företagskultur präglas av respekt, nytänkande och samarbete. För oss är det viktigt att bygga en inkluderande arbetsplats där alla känner att man kan vara sig själv, göra skillnad och växa.

Stockholm Live söker nu en Sous chef Premium på heltid till Avicii Arena, Hovet & Annexet. Som Souschef inom Premium får du vara med och skapa matupplevelser i toppklass, mitt i pulsen av landets största evenemang. Tjänsten är främst fokuserad mot våra premiumytor där vi siktar på att erbjuda mat på fine dining nivå, anpassad efter varje arenas unika förutsättningar. Om du trivs med att arbeta med rena, tydliga smaker i stilrena och moderna miljöer, och gillar ett högt tempo i en ständigt föränderlig arbetsmiljö, kan detta vara jobbet för dig.

Du leder ett team på cirka 20 kockar och arbetar nära vår Head Chef för att säkerställa att produktion, logistik och service håller absolut högsta nivå.

Några av dina huvudsakliga ansvarsområden innefattar att

• Förbereda och producera mat av högsta kvalitet
• Leda och utveckla ett mångsidigt team av kockar och säkerställa höga standarder i alla led
• Säkerställa att recept, specifikationer och produktionsvolymer följs för varje evenemang
• Bidra till innovations- och förbättringsarbete inom vårt utbud
• Ansvara för dagliga öppnings- och stängningskontroller
• Kontrollera arbetskostnader, schemaläggning och effektivt resursutnyttjande
• Upprätthålla de högsta nivåerna av renlighet och livsmedelshygieniska rutiner i produktionsköket och andra ansvarsområden
• Säkerställa korrekta leveranser, märkning, lagring och beställningar av råvaror
• Under högsäsong stödja evenemangsleveransen på arenorna och leda service där det behövs